3月24日—28日，延边朝鲜自治州饭店餐饮协会会长王金华带领延吉市满园春饭店、新王府饭店、友谊饭店、森林山国际大酒店等16位餐饮企业家来渝开展了为期五天的餐饮文化、餐饮创新发展、转型升级、抱团发展等方面的交流考察活动。

    考察期间，在重庆市工商联（总商会）餐饮商会的大力支持与精心安排下，在重庆市工商联副主席、总商会餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦、重庆腾联魔石企业管理咨询有限公司王锟等人的陪同下，考察团一行先后考察参观了陶然居新农村示范基地、陶然居物流配送原辅材料配送中心、陶然居厨师烹饪学校（农民工培训学校）、璧山美食一条街、綦江食品工业园、合川文峰古街美食街及骑龙集团旗下各特色品牌、重庆咕噜鱼（原魔石咕噜鱼）、陶然居集团投资修建的冯小刚“一九四二”两江影视城拍摄基地及重庆市工商联（总商会）餐饮商会抱团发展成立的“重庆火锅天下宴博物馆产业投资集团”首期项目等重庆餐饮龙头企业及抱团发展项目。

    通过与参观企业家及区县分会面对面的交流，考察团一行被重庆餐饮深厚的历史文化所吸引，重庆是中国著名的历史文化名城，巴渝文化是中国传统文化源远流长的一部分，重庆是川菜的发源地，重庆火锅、精品重庆菜、山城小吃则是重庆饮食文化的代表，此次考察品尝了众多企业和美食街的特色菜品，充分感受了重庆餐饮的麻辣鲜香、兼收并蓄、妙味无穷。

    通过细致的了解重庆餐饮业如何以产业链延伸保障食品安全并发展壮大企业，特别对陶然居集团集餐饮、酒店、厨师烹饪学校、物流配送、生态养殖及幸福美丽乡村建设，骑龙集团等多业态的发展模式与创新经营理念大为震惊。

    重庆市工商联（总商会）餐饮商会在严琦会长的带领下，将区县分会实现全覆盖，各区县分会都紧密团结在市餐饮商会周围，切实开展区县工作，通过打造美食一条街实现区县餐饮经济的大整合、大团结、大发展，给延边餐饮行业提供了宝贵的经验。通过全体会员的大整合，实现了行业的抱团，重庆餐投集团与重庆火锅天下宴博物馆产业投资集团的成立开创中国餐饮发展的全新模式，具有很强的借鉴性。

    通过此次考察活动，重庆与延边餐饮行业建立了深厚的友谊和沟通的桥梁，为助推两地餐饮企业合作交流奠定了坚实基础。

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