在大部分眼中，餐饮业发展蒸蒸日上，而只有真正做餐饮的人才知道餐饮业暗流汹涌。尽管夏日炎炎，餐饮却散着行业寒流。据报道，大庆今年上半年至少有200多家餐厅关闭，而导致这些餐饮关闭的原因大都是由于餐厅没有特色，被消费者所摒弃。

     虽然餐饮寒流还在蔓延，但是咕噜鱼（原魔石咕噜鱼）犹如一匹骏马，驰骋万里，在众多餐饮品牌中独树一帜，脱引而出。在各个餐厅纷纷倒闭的情况下，咕噜鱼（原魔石咕噜鱼）迎来加盟热潮。因为其本身的特色，符合当下特色餐厅的需求，一跃成为餐饮的香饽饽。

     当下餐饮品牌应该立足自身特点，准确定位，打造自身特色，在餐饮业中夺得一席之地。咕噜鱼（原魔石咕噜鱼）初期以药石文化餐厅为主，而随着时代变迁，如今已成功升级到4.0版，后工业风high翻全场。在餐饮中率先做出表率，并赢得消费者一致好评。

     有业内人士指出，“通过走访一些企业了解到，目前80后已经成为市场消费的主要力量，这些人会做饭的不多，出去吃是必然选择。再过些年，90后、00后成长起来，餐饮需求更多，因此从长远看餐饮行业是市民生活的必须，很有发展潜力。”所以餐饮并非完全没有出路，要善于从中发现，寻找潜在市场，餐饮的未来依然一片光明。而餐饮管理者也应该眼观六路，耳听八方，敏锐观察餐饮市场，顺应时势，做出相应调整方针。咕噜鱼（原魔石咕噜鱼）决策者并非墨守成规，守着老本一成不变，而是灵活运用，结合当下餐饮特征，推出一系列优惠政策。因此，在各家餐厅门庭冷落之时，咕噜鱼（原魔石咕噜鱼）依旧遍地开花，并且将市场拓展到全国，遥遥领先于其他品牌。对餐饮而言，无不是一种激励。

     餐饮品牌想要在业内中夺得立足之地，当务之急不仅要打造特色文化，迎合消费者的喜好，更要树立长盛不衰的概念。品牌红极一时不是关键，能够长长久久稳定快速发展才是餐饮的生存之道。