当下餐饮消费市场中，特色餐饮最具发展前景。什么是特色餐饮呢？最近几年来，市场和资本一直在讲“特色餐饮”概念，这其中包含菜品的特色、环境特色、主题特色甚至是奇葩特色。溯其根本，所谓的特色餐饮更重要的是文化特色，菜品只是宣扬文化的媒介。而你要做的是找到一种大众诉求的文化但是又不能趋于同化的“特色文化餐厅”。

     如果没有独特的经营理念来策划实施的项目，那充其量只能算是哗众取宠，投机倒把，其生命力注定短暂。因此，咕噜鱼在策划中打破原有思维，在常规中找到突破点，形成别具一格的“石”色。咕噜鱼的器具均是石制，最有特色的就是在咕噜鱼中加入石头。大家是不是认为在菜品中加入石头很不卫生呢？相反，咕噜鱼的“石头”不仅很健康，而且还能补充人体对微量元素的摄取，这种神奇的石头就是麦饭石。这也是咕噜鱼的一大特色。咕噜鱼在装修，产品特色等方面都做得非常出色。

     装修风格特色：装修风格是消费者第一视觉接触，起着至关重要的作用。咕噜鱼把装修风格与菜品融合一体，根据菜品来选择企业文化，通过装修把企业文化展现出来。

    产品特色：运用不同的手段和方法来融合菜品。餐饮业的复制性太强，一旦有什么新的菜品上市，跟风者接踵而来，鱼目混珠，假的多过真的，在形式上复制品比正规菜品还要丰富，造成市场一片繁忙和混乱，给消费者不踏实的感觉。因而咕噜鱼在开发特色餐饮的时候，考虑到市场的复制威胁，随时更新新产品，既能满足消费者的新鲜感，又能让跟风者无法超越。

     因此，创业者想要做特色餐饮，咕噜鱼就是大家最好的选择。