咕噜鱼养生篇之红薯、土豆篇
发布时间：2015-12-21 浏览量:6603
在众多蔬菜中，红薯和土豆位居十大健康最佳蔬菜之首。土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。在吃大餐时，淀粉类食物能保护肠胃。火锅一般味道较刺激，会伤肠胃，而咕噜鱼养生美食首选，不仅不会上肠胃，还有很好的保护作用。
土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，保护肠胃免受伤害。另一方面，先吃淀粉类食物可以增强饱腹感，减少吃肉和海鲜的量，同时还能避免大鱼大肉带来的蛋白质浪费。
此外，土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来，土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此，用土豆和红薯代替传统主食，能让身体得到更多营养。
冬季多吃红薯，因其富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷，一天身体暖和和的。
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