民以食为天，食在中国，味在重庆。吃喝玩乐一直是重庆人最关注的话题，美食、美女美景遍布重庆每个角落。无论是大街小巷，都有大大小小各式各样的餐厅，更少不了好吃嘴的身影，餐厅玲琅满目的今天，大家都在追求绿色健康的饮食，同时更要寻求新鲜、稀奇、新颖的感觉.......

      2015年，咕噜鱼全新推出木桶鱼，并迅速推广至重庆周边及四川，一时半会好似重庆人还没有适应样。其实，木桶鱼是重庆当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒、辣椒再添加各种少许的秘制调料焖煮而成。

      木桶鱼的特色是: 一是活鱼点杀，现场煮鱼，新鲜美味看得见；二是石头+木桶煮鱼，新搭配、新吃法，营养更丰富。

     木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头在油中加热至300—500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，先将高温石头倒入木桶，再将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。光那声音听到都让人满口生津哟。

      目前，咕噜鱼木桶鱼已推出香辣味木桶鱼、泡椒味木桶鱼、酸菜味木桶鱼、双椒味木桶鱼等多种口味。

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