【咕噜鱼经营谋略】餐饮老板的日常
发布时间：2016-03-22 浏览量:2162
1、巡视
A、 巡视餐厅厨房采供贮藏部门，后台间接服务部门等，进行工作指导
A、 巡视餐厅厨房采供贮藏部门，后台间接服务部门等，进行工作指导
2、 监督检查
A、 通过询问和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况。
B、 处理各种突发的事件，避免事故的发生。
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3、 主持会议
A、 布置落实具体实施办法。
B、 检查当日接待计划的落实，布置明后天的工作计划。
C、 营业情况和改进措施。
4、 沟通
A、 与相关的各业务部门职能部门沟通。
B、 与社会各界沟通相关事宜。
C、 与员工沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。
5、 计划
A、 制定餐饮店的目标与计划。
B、 拟定日常工作程序。
C、 日常推销促销计划和特别推销促销计划。
D、 编制原料物品物资的采购计划。
E、 菜单更新和精选计划。
F、 职工培训计划。
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